dal 20 al 22 Gennaio 2012 (evento già trascorso)
tipologia:
Sagre e feste paesane
indirizzo:
Villa Torlonia - La Torre
città/comune:
San Mauro Pascoliprovincia:
Forlì-cesenatelefono:
0541 932027fax:
0541 933350sito web:
www.associazionetorre.itper informazioni:
Associazione "la Torre"
email:
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In coincidenza con la festa di San Antonio Abate, “us smet e bagoin”: si macella il maiale. Una festa nata in omaggio al maiale, ai riti tradizionali ad esso legati e ad una cucina che vuole riscoprire tradizioni e antichi sapori.
Il sabato sera la festa inizia con “la veglia”, canti e racconti di una volta come si faceva nelle stalle contadine di un tempo. La domenica mattina ha luogo la benedizione degli animali dopo la Santa Messa, celebrata nella chiesa antistante la torre.
La macellazione del maiale mostra ai presenti la lavorazione della carne, con la produzione di salami, salsicce, cotechini, ciccioli; la carne è lavorata da professionisti che sezionano costolette, pancetta, fegatelli e altre prelibatezze e viene venduta cruda o cotta al momento, alla brace, con piada romagnola, con contorno di cavoli o verdure di stagione, accompagnata da un buon bicchiere di Sangiovese, il vino del territorio.
Programma:
VENERDI’ 20
Ore 20.00
Serata a cena col maiale ( sala delle colonne).
Menù fisso (tagliatelle, grigliata, contorno, acqua, vino e dolce della casa ).
SABATO 21
Ore 15.00 - Inizio lavorazione delle carni di maiale con preparazione di insaccati.
Ore 17.00 - Trebbo di Sant'Antonio, letture poetiche in dialetto romagnolo in collaborazione con l'associazione "Romagna col cuore".
Ore 17.00 - Apertura stand gastronomico con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento, cotta alla brace.
Ore 21.00 - La vègia ad Sant'Antòni canti e balli popolari con l'associazione folcloristico " Romagna mia".
DOMENICA 22
Ore 09.00 - Santa Messa celebrata nella chiesa dei SS. Pietro e Paolo, a seguire benedizione degli animali.
Ore 09.30 - Lavorazione con esposizione dei vari tipi di carni.
Ore 12.00 - Apertura stand gastronomico con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento, cotta alla brace.
Ore 15.00 - "a smitém bagòin" dimostrazione e selezionatura delle carni.
Ore 15.00 - Canti e balli all'osteria. Come in una vecchia osteria il pubblico potra' unirsi ai canti davanti ad un buon bicchire di vino. Spettacolo itinerante con il passatore i cantastorie del buon umore.
Ore 17.00 - Apertura stand gastronomico con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento, cotta alla brace.
Sabato 21 e domenica 22 nella sala delle tinaie verra allestita un'esposizione di fotografie e commenti sul maiale.
Il sabato sera la festa inizia con “la veglia”, canti e racconti di una volta come si faceva nelle stalle contadine di un tempo. La domenica mattina ha luogo la benedizione degli animali dopo la Santa Messa, celebrata nella chiesa antistante la torre.
La macellazione del maiale mostra ai presenti la lavorazione della carne, con la produzione di salami, salsicce, cotechini, ciccioli; la carne è lavorata da professionisti che sezionano costolette, pancetta, fegatelli e altre prelibatezze e viene venduta cruda o cotta al momento, alla brace, con piada romagnola, con contorno di cavoli o verdure di stagione, accompagnata da un buon bicchiere di Sangiovese, il vino del territorio.
Programma:
VENERDI’ 20
Ore 20.00
Serata a cena col maiale ( sala delle colonne).
Menù fisso (tagliatelle, grigliata, contorno, acqua, vino e dolce della casa ).
SABATO 21
Ore 15.00 - Inizio lavorazione delle carni di maiale con preparazione di insaccati.
Ore 17.00 - Trebbo di Sant'Antonio, letture poetiche in dialetto romagnolo in collaborazione con l'associazione "Romagna col cuore".
Ore 17.00 - Apertura stand gastronomico con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento, cotta alla brace.
Ore 21.00 - La vègia ad Sant'Antòni canti e balli popolari con l'associazione folcloristico " Romagna mia".
DOMENICA 22
Ore 09.00 - Santa Messa celebrata nella chiesa dei SS. Pietro e Paolo, a seguire benedizione degli animali.
Ore 09.30 - Lavorazione con esposizione dei vari tipi di carni.
Ore 12.00 - Apertura stand gastronomico con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento, cotta alla brace.
Ore 15.00 - "a smitém bagòin" dimostrazione e selezionatura delle carni.
Ore 15.00 - Canti e balli all'osteria. Come in una vecchia osteria il pubblico potra' unirsi ai canti davanti ad un buon bicchire di vino. Spettacolo itinerante con il passatore i cantastorie del buon umore.
Ore 17.00 - Apertura stand gastronomico con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento, cotta alla brace.
Sabato 21 e domenica 22 nella sala delle tinaie verra allestita un'esposizione di fotografie e commenti sul maiale.
Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto si consiglia di verificare l'evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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