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dal 9 al 11 Marzo 2018




Una festa tra amici


Il Festival del formaggio è un concetto plurale: è un mercato del formaggio e per i buongustai, una fiera di Slow Food, un incontro di chi ha una passione in comune. Ed è senza dubbio anche una manifestazione di spicco del settore. Tutto ciò però non lo descrive adeguatamente. Infatti è molto di più, sconfina nell'emozione.


Ogni due anni produttori, commercianti, buongustai, devoti ai latticini, amatori e affinatori come pure giornalisti, classi scolastiche e semplici abitanti dei paesi limitrofi si ritrovano a Campo Tures per un unico buon motivo: il formaggio. E' lui a richiamarli tutti. Quasi tutti vengono spinti dalla loro passione, gli uni assaggiano, altri acquistano, alcuni vendono, alcuni presentano, molti incontrano amici e festeggiano in compagnia. E poi ci sono anche quelli che vogliono rendere consapevoli, trasmettono valori e aspirano a conservare la tradizione.


L'amore per il formaggio ha reso questo festival quello che oggi è: un'esperienza che difficilmente trova eguali.
Ciò che lo differenzia da altre manifestazioni è la motivazione e la passione del suo iniziatore che sono ovunque e sempre percepibili. Martin Pircher con il Festival del Formaggio mira a celebrare la singolarità e la versatilità di questo alimento. Vuole però anche renderci accorti: alla tradizione, all'attrezzo particolare e alla varietà di formaggio a rischio d'estinzione.


www.festivaldelformaggio.com





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