Buffet Decorativo Per La Ristorazione

Il corso prevede la realizzazione di un buffet completo con finger food, monoporzioni, bicchierini e presentazione tanto lineare e pulita quanto innovativa.
Uno strumento ideale per chi si appresta ad affrontare un progetto di buffet creativo a tutto nuovo tondo.
Due giorni insieme ed i corsisti saranno in grado di mettere in atto un buffet esclusivo e moderno.
Gli elaborati non serviranno solo per il buffet ma, saranno anche indicati per realizzare dei piatti per la programmazione di una carte completa da ristorazione; per cui un corso polivalente e pratico.

Durante il corso si tratteranno i seguenti temi:
Organizzazione logistica e pratica di un buffet
Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
Abbinamento di ingredienti, sapori e consistenze
Studio delle stoviglie e dei piatti
Composizione dei piatti
Degustazione e Foto di Rito

Gli orari delle lezioni sono:

Lunedì 23 Gennaio dalle ore 10.30 alle 13.30 - dalle 14.30 alle 19.30
Martedì 24 Gennaio dalle ore 15.30

€ 250 (Costo riferito ai due giorni) Per chi si iscrive oggi il costo del corso è di € 180,00

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