Boreto Alla Graisana

Come ormai da tradizione, anche l'edizione 2011 del "Boreto a la Graisana" si svolgerà nei "Ristoranti del Castrum".Ristoranti del Castrum" sono situati tutti all'interno e adiacenti alle vecchie mura della città, e nel dedalo delle calli e dei campielli all'ombra dei pergolati propongono il meglio della cucina locale. Una tradizione culinaria tramandata di generazione in generazione in cui naturalmente è il pesce a farla da padrone. Il piatto Gradese per eccellenza è il "Boreto". È una sorta di particolare, meglio unica, saporita zuppa di pesce accompagnata dalla immancabile polenta bianca che, al di là delle varianti moderne, nasce come piatto povero della cucina dei pescatori.Per tutto il mese di ottobre si potra degustare il piatto tipico della cucina gradese.