„Autochtona“, Forum dei vini autoctoni, avrà luogo a Bolzano il 20 e il 21 ottobre 2008 nell‘ambito della fiera specializzata „Hotel“, e sarà la risposta ad uno stile enologico sempre più globalizzato.
Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Grenache, Syrah e Merlot figurano sicuramente tra i vitigni più conosciuti al mondo. Per effetto dei metodi di coltivazione e vinificazione oramai standardizzati, il gusto tende a risultare omologato in tutto il mondo.
Ci sono però anche dei consumatori - in particolare albergatori, gastronomi e titolari di enoteche - che desiderano l‘esatto opposto e cercano vini di spiccata personalità.
Nell’ambito di “Autochtona” un’ottantina di cantine vinicole provenienti da tutta Italia proporranno agli operatori il meglio della loro produzione; per albergatori, gastronomi, titolari di enoteche, commercianti ed amanti del vino sarà l’occasione giusta per conoscere i vini tipici e per trovare quelli che mancano nella propria cantina.
