La sagra, arrivata alla sua decima edizione, ripropone gusti e sapori autentici della civiltà contadina. Infatti, la pizza frizza, alimento largamente usato in questi luoghi, è realizzata con prodotti, tempi e metodi rigorosamente rispettosi della tradizione. La pizza una volta preparata (è lavorata completamente a mano) viene fritta nelle così dette "frissore" esclusivamente in olio extravergine di oliva e potrà essere degustata insieme a prosciutto e formaggi che la renderanno ancora più deliziosa.
Oltre alla pizza, saranno proposti piatti come: la polenta al ragù, la polenta al tartufo, sagne e fagioli, il "rancetto" (zuppa di ortaggi freschi), arrosticini di ottima qualità, vino birra e dolci tipici, come il pasticcio di Rapino e la sfogliatella.
La sagra è nota sopratutto per la squisitezza e la genuinità dei prodotti offerti, provenienti tutti dal territorio.
Le tre serate della manifestazione saranno allietate da musica dal vivo e da vecchi e nuovi balli. Saranno proposti giochi sociali come il gioco del prosciutto e saranno proiettati video delle più belle manifestazioni popolari - folcloristiche del territorio.
