Protagoniste assolute della sagra sono le "sagn'app'zzat", un formato di
pasta casereccia tipico del paese.
Le sagne vengono preparate artigianalmente: la sfoglia, impastata a mano, viene tagliata formando cosė le sagne che vengono quindi messe ad essiccare al sole.
La sera dell'11 agosto esse sono cucinate e servite insieme a dell'ottimo vino e in lieta compagnia della musica.
