Un intero paese in festa intorno al simbolo principale della sua cultura materiale. È questo il senso più profondo della festa che Agerola celebra ormai da ventotto anni per esaltare il Fiordilatte, prodotto tipico locale che rappresenta il territorio stesso.
Ottenuto dalla lavorazione di latte fresco bovino locale il Fiordilatte di Agerola è conosciuto e apprezzato per le caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto unico al mondo per freschezza, genuinità, bontà.
La frazione Pianillo coinvolge nella festa le altre frazioni agerolesi per celebrare il Fiordilatte diventato, nel tempo, elemento dinamico di scambio e di incontro di genuine tradizioni del territorio dei Monti Lattari.
Del tutto naturali sono ancora oggi i metodi di allevamento dei bovini, della raccolta del latte e della produzione degli squisiti formaggi, caciotte, ricotte, scamorze e altre delizie, nonché del pregiato Provolone del Monaco nato dalla lavorazione del latte della ormai famosa Razza Agerolese.
E come la Festa è collettiva e coinvolge tutta la comunità Agerolese, così anche il fiordilatte ospita e si circonda di tutti quanti gli altri squisiti prodotti locali, dai salumi al pane, offrendo ai visitatori un menù degno della tavola di un principe.
Momenti di spettacolo, musicali, folklorostici, culturali, degustazioni gastronomiche, un menù dedicato, passeggiate naturalistiche alla scoperta del cuore verde di Agerola e dei suoi panorami mozzafiato sul golfo di Amalfi diventano, nel corso dell’evento, occasione per scoprire e riscoprire una realtà viva e attiva. L’indole ospitale di una cittadina dalle origini antiche e dall’operosità moderna vi accoglie col sorriso di un luogo capace ancora di farvi innamorare.
