La "veillà", la veglia, era fino a non moltissimi anni fa il modo di stare insieme nelle piccole comunità valdostane durante le sere d'inverno. Radunati nella stalla di una delle famiglie del villaggio, i membri della comunità attendevano a piccoli lavori tradizionali mentre si scambiavano le ultime notizie, si ascoltavano i vecchi narrare le antiche storie e le leggende del paese.
Ora, a Saint-Nicolas, i mestieri che si esercitavano nelle lunghe veglie invernali sono lì evocati nelle stradine del vecchio borgo di Vens. Vengono esposti i prodotti dell'artigianato locale e si degustano i prodotti tipici. Cena e serata danzante.
