Primo weekend di agosto
tipologia:
Sagre e feste paesane
città/comune:
Chiusdinolocalità:
Cicianoprovincia:
Sienatelefono:
347 1937052sito web:
www.pallaeh.euper informazioni:
Associazione Palla Eh!email:
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Ogni anno, in concomitanza con il Torneo Palla Eh! di Ciciano, si svolge la tradizionale sagra del Ciaccino.
Il Ciaccino di Ciciano รจ una schiacciata cotta nei forni a legna del paese secondo una ricetta tramandata di madre in figlia da generazioni.
L'impasto ha come base il grasso di maiale che viene poi arricchito da noci tritate o uvetta o sfrizzoli o patate o semplicemente dall'ottimo olio di oliva delle colline locali.
Il ciaccino veniva un tempo usato come "prova" per controllare se il forno aveva raggiunto la temperatura giusta per cuocere il pane. Veniva poi servito insieme a quest'ultimo ai contadini che pranzavano all'ombra delle querce durante i faticosi lavori estivi nei campi.
Il Ciaccino di Ciciano รจ una schiacciata cotta nei forni a legna del paese secondo una ricetta tramandata di madre in figlia da generazioni.
L'impasto ha come base il grasso di maiale che viene poi arricchito da noci tritate o uvetta o sfrizzoli o patate o semplicemente dall'ottimo olio di oliva delle colline locali.
Il ciaccino veniva un tempo usato come "prova" per controllare se il forno aveva raggiunto la temperatura giusta per cuocere il pane. Veniva poi servito insieme a quest'ultimo ai contadini che pranzavano all'ombra delle querce durante i faticosi lavori estivi nei campi.
Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto si consiglia di verificare l'evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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