Si tratta di un salame della lunghezza di 12 metri cotto in una pentola di uguale misura. La cottura inizia sabato 5 aprile verso le ore 16,00 per terminare domenica verso le ore 15,00 quando inizia la distribuzione. Manifestazione in Piazza della Repubblica. Apertura biblioteca e mostra al castello San Giuliani, esibizione degli sbandieratori medesi e spettacolo in costumi medioevali.
