La “Festa del Ventrisco” è una tradizionale ricorrenza annuale dedicata al ricordo del “ventrisco” (pianta del lentisco), vivo nei Castelfortesi lontani dalla amata terra natia. Il detto "voglio tornare a morire sotto al ventrisco" sta nostalgicamente a significare per gli emigrati, ritornare, un giorno, a vivere sotto la torre di San Giovanni, sopra la quale, anticamente, si ergeva una pianta di lentisco.
Da qui è nata la tradizione della festa che, nel periodo estivo, quando buona parte degli emigrati torna per un periodo di ferie, si materializza essenzialmente nella degustazione del piatto più tradizionale della cucina castelfortese: fagioli cotti in “pignatte” di terra cotta al fuoco della legna di quercia, conditi con olio extravergine delle colline e accompagnati dalle profumate cipolle della valle del Garigliano.
Questo secolare piatto della tradizione contadina castelfortese potrà essere gustato il giorno 12 agosto alle ore 18,30 in piazza San Giovanni, in un luogo di rara bellezza, dominato dall’alta torre medievale, dalla bella chiesa di San Giovanni Battista dalla imponente facciata, con gruppo scultoreo in bronzo raffigurante il Battesimo di Gesù.
La manifestazione si concluderà nella sottostante piazza Muraglia con l’estrazione del vincitore del “ventrisco d’oro” e con l'intrattenimento musicale del gruppo “le Metamorfosi”.
