Passeggiata enogastronomica nel verde di Bardonecchia. Sono molte le specialità da assaporare preparate dalle abili mani degli Chef e del Maestro del Gusto, con ingredienti strettamente legati al territorio come miele, erbe selvatiche, ginepro e carne secca: cabiette di farina di segale, "ragoût ‘d Gurin", fagottini al formaggio, tartellette brisè, trasparenze ai frutti di bosco. Tutti i cibi verranno serviti in piatti in polpa di cellulosa estratta dal bambù e dalla canna da zucchero, biodegradabili e compostabili al 100%.
Slow Food, importante partner di questa manifestazione, ha selezionato le 25 etichette di vino DOC e DOCG, tutte provenienti da Aziende ad altissimo livello di qualità e produzione.
Lungo l’itinerario, che si snoda sulla "La vi du Viò", sentiero pianeggiante e in ombra di circa 2.500 metri, si trovano importanti testimonianze del passato come la Parrocchiale di San Lorenzo, Notre Dame du Coignet, le cappelle di Maria Ausiliatrice e Sant'Anna, i ruderi del trampolino da sci utilizzato dai fratelli Smith e il forte del Bramafam, la più importante fortificazione delle Alpi Cozie di fine '800 attualmente sede di un museo storico militare, dove, presso il gazebo del Museo del Gusto, saranno offerti caffè e distillati di erbe di montagna.
Lungo il percorso le arpe della Celtic Harp Orchestra eseguiranno musiche tradizionali e musiche sacre del medioevo europeo.
