Le culture della mensa raccontano e promuovono il territorio.
Un parterre d’eccezione di storici, ricercatori, scrittori e giornalisti per la seconda edizione del convegno su cultura e turismo delle tradizioni enogastronomiche.
L’idea è una conversazione ed uno scambio identitario tra storici, italianisti, antropologi e studiosi del folklore ossia personalità del mondo accademico e della divulgazione culturale.
Si propone un’occasione di confronto tra esperti che da sempre si sono occupati della storia delle tradizioni, delle pratiche alimentari, dei saperi gastronomici e delle arti della convivialità.
A ciascuno di essi è affidato il compito di scegliere un argomento specifico tra un alimento, una pietanza, una celebrazione festiva e di trattarlo come percorso tematico per delinearne l’intima connessione con uno specifico territorio, attraverso documenti, citazioni e descrizioni d’ambiente.
Ogni relatore offrirà così “un ritratto d’autore” attraverso la narrazione di caratteri naturali ed antropici di città, regioni o, comunque, di specifiche realtà geografico-culturali.
Si dimostrerà come una valorizzazione colta, ma comunque divulgativa, nel segno della storia e delle tradizioni del trittico “dispensa - cucina - mensa”, possa essere un veicolo intelligente ed erudito per promuovere un territorio.
Per registrarsi al convegno compilare il modulo online all’indirizzo:
www.ionino.it/convegno
