Nei fine settimana tra il 6 gennaio e l'11 febbraio, si festeggiano ad Alghero i ricci di mare, che costituiscono un piatto prelibato della cucina sarda e specialmente in quella di Alghero.
Il programma prevede l'esposizione e la vendita di prodotti tipici sul lungomare catalano. Nello spazio al coperto all'aperto verranno serviti su appositi vassoi dodici ricci accompagnati da pane e vino per la gioia dei palati dei turisti, il tutto ad un prezzo concordato dall'amministrazione comunale.
Anche i ristoranti della cittadina catalana parteciperanno attivamente alla sagra attraverso la predisposizione di menù a base di polpa di riccio, a prezzo fisso.
Inoltre verrà riproposta, in collaborazione con alcuni operatori locali del settore, la riedizione della rassegna gastronomica dedicata all'utilizzo della polpa di riccio nella cucina del mare, durante la quale molti hotel cittadini offriranno pacchetti soggiorno con sconti speciali nei fine settimana.
