Mostra dedicata al Prosecco nella sua veste originale: il "sur-lie", dal francese “sui lieviti”. Si tratta della vinificazione artigianale del Prosecco, a rifermentazione in bottiglia con i lieviti naturali depositati sul fondo, dopo aver trasformato gli zuccheri in anidride carbonica. Dopo un periodo di maturazione, il vino, diventato frizzante, è completamente sviluppato e pronto da bere verso l’estate.
A Guia gli appassionati e curiosi possono incontrare questo vino genuino, abbinato a prodotti tipici quali sopressa e salumi, formaggi e altri prodotti della cucina povera. Nei fine settimana si possono gustare anche altre specialità, come il churrasco.
