"Salami e Salumi" allarga i propri orizzonti ai prodotti tipici delle aree naturali protette italiane. Per l’edizione 2007 della più importante rassegna dedicata alla salumeria italiana di qualità, in programma a Mantova dal 5 al 7 ottobre prossimi, ampio spazio sarà dedicato alle produzioni caratteristiche dei Parchi nazionali e regionali.
Nell’ambito del percorso gastronomico-espositivo di "Salami e Salumi", l’area dedicata ai Parchi si troverà in piazza Erbe, mentre l’area dedicata alla vendita resterà piazza Sordello. In piazza Broletto, invece, verrà installato un grande «cubo», all’interno del quale saranno proiettati filmati dedicati alla salumeria italiana e un ciclo di disegni a tema.
