Il vino Verdiso è sempre vissuto all’ombra del fratello maggiore, conosciuto ormai in tutto il mondo, il Prosecco. E ben pochi avrebbero scommesso sulla possibilità per il Verdiso di trovare una strada propria, un ruolo anche qualitativo nel panorama vitivinicolo della provincia. Il sapore vivace e quasi asprigno e il caratteristico retrogusto amarognolo che lo caratterizzano stanno conquistando nel mercato una precisa nicchia, grazie anche al lavoro costante di valorizzazione e di promozione fatto dai produttori, dalla Pro Loco di Combai e dall’Associazione Amici del Verdiso “È Verdiso”.