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Spress Bar: il formaggio al Bar |
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Dal 5 al 19 dicembre, debutta l'iniziativa "Spress Bar", neologismo che vuole imprimere un forte significato locale ad una tendenza in forte espansione nella somministrazione di qualità, quella dei Bar à Fromage di derivazione francese, nel mondo diffusi anche come Cheese Bar, un luogo dedicato al formaggio declinato in tante varietà e stagionature.
Nell'arco alpino SPRESS era il termine usato anticamente per definire il formaggio; nasce, dunque, spontaneo associare ad esso questa bella abitudine dei consumatori moderni più evoluti.
Così, mentre si visiteranno i Mercatini di Natale di tutto il VCO, si potrà fare tappa in alcuni locali di Verbania, Omegna, Santa Maria Maggiore, Crevoladossola e Domodossola, per soffermarsi a meditare davanti ad un buon bicchiere di vino, gustando uno dei tanti formaggi della valli e delle montagne di queste zone proposti per un insolito aperitivo dai produttori locali, alcuni dei quali saranno presenti per incontrare i visitatori e far conoscere ed apprezzare il frutto delle loro fatiche.
Un'occasione nuova per entrare in contatto con un territorio, per riempire di contenuti concreti il concetto di filiera corta e di km Zero, per conoscere e consumare in un minitour locale i ricercati formaggi della Provincia del VCO. |
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