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Ogni venerdì, ore 20.45, conferenze con letture e degustazioni.
Tema della 6° edizione: Frammenti per una storia locale dell'alimentazione.
Gli incontri pongono l’attenzione sui temi del gusto e dell’emozione sensoriale che occorrerebbe avere quando si assaggia o si gusta un “piatto”; ma anche alla cultura materiale legata ad un alimento, o alla ricetta, alla sua storia, al territorio da cui proviene, agli “artigiani del cibo” che l’hanno prodotto.
Date: 19/11/2010, 26/11/2010 e 03/12/2010
Ore 21.00
Programma:
19 novembre
La Valmarecchia terra di tesori. Tipicità alimentari e prodotti del sottobosco. Relatore Graziano Pozzetto. Letture.
26 novembre
Argomento: la cipolla. Letture e conversazioni di Luciano Trentini, Germana Borgini, Marco Rossi.
3 dicembre
Si fa presto a dire cotto. Credenze, riti e tradizioni in cucina.
Relatore Marino Niola, professore di Antropologia dell’Alimentazione all’Università di Napoli. Letture.
Al termine delle serate assaggi/ degustazioni inerenti agli alimenti e ai temi dell'incontro.
Tema della 6° edizione: Frammenti per una storia locale dell'alimentazione.
Gli incontri pongono l’attenzione sui temi del gusto e dell’emozione sensoriale che occorrerebbe avere quando si assaggia o si gusta un “piatto”; ma anche alla cultura materiale legata ad un alimento, o alla ricetta, alla sua storia, al territorio da cui proviene, agli “artigiani del cibo” che l’hanno prodotto.
Date: 19/11/2010, 26/11/2010 e 03/12/2010
Ore 21.00
Programma:
19 novembre
La Valmarecchia terra di tesori. Tipicità alimentari e prodotti del sottobosco. Relatore Graziano Pozzetto. Letture.
26 novembre
Argomento: la cipolla. Letture e conversazioni di Luciano Trentini, Germana Borgini, Marco Rossi.
3 dicembre
Si fa presto a dire cotto. Credenze, riti e tradizioni in cucina.
Relatore Marino Niola, professore di Antropologia dell’Alimentazione all’Università di Napoli. Letture.
Al termine delle serate assaggi/ degustazioni inerenti agli alimenti e ai temi dell'incontro.
Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto si consiglia di verificare l'evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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