Bonton, Rassegna Enogastronomica del Tonno & Dei Prodotti di Tonnara

Sulla via delle antiche tonnare siciliane, seguendo la rotta dei tonni, si snoda, dal 25 al 28 giugno 2009, la 4° edizione di Bonton, la rassegna dedicata al tonno rosso del Mediterraneo, a tutta la cucina siciliana e alle tipicità trapanesi. Bonton è l’appuntamento che, ogni anno, nell’affascinante cornice della tonnara di Bonagia, ci permette di immergerci nell’antico mondo delle tonnare, riscoperto oggi come patrimonio storico-culturale da proteggere e valorizzare.

Tanti gli chef e gli esperti riunitisi per riproporre insieme la cucina mediterranea, sotto le sue mille sfaccettature: incontri e dibattiti, degustazioni, momenti di cucina dal vivo, laboratori di analisi sensoriale, wine tasting, mini corsi di degustazione di olio, mostra mercato dei prodotti tipici e buona musica.

Quest’anno Bonton è entrato anche a far parte della "Conservatoria Internazionale delle cucine Mediterranee", un'organizzazione che coinvolge i Paesi che si affacciano nel Mar Mediterraneo per la tutela, la valorizzazione e la promozione delle diverse culture del Mare Nostrum. Non a caso, saranno ospiti di Bonton lo chef Kumalè, che si dedicherà alla cucina tunisina e marocchina, e lo chef catalano Oriol Blanes che presenterà la nuova e tradizionale cucina catalana.

Ancora più ricco e più grande, quest’anno Bonton coinvolge anche Favignana, Castellammare del Golfo e San Vito Lo Capo, le sedi delle più importanti tonnare della provincia di Trapani.
Per maggiori informazioni www.rassegnabonton