Si apre il 23 e 24 maggio con la Festa del Chisciöl a Tirano (SO) la stagione enogastronomica valtellinese.
Perché aspettare l'estate per godersi un fine settimana goloso? Perche non anticipare i tempi e ritagliarsi un momento tutto per sé? Viziarsi per una giornata immergendosi in un ambiente naturale di notevole interesse come quello dei terrazzamenti vitati della Valtellina, scoprendo a Tirano uno degli ultimi siti entrati a far parte del patrimonio Mondiale dell'UNESCO, ma soprattutto gustando il meglio della cucina valtellinese ed uno dei suoi piatti più tradizionali: il Chisciöl?
Una vera golosità, un piatto che ha una storia secolare, ricette custodite gelosamente dalle famiglie del tiranese e tramandate di nonna in nipote, ingredienti genuini e semplici come la farina di grano saraceno e gli ottimi formaggi d'alpeggio che danno vita ad una gustosa "frittella" che è bello condividere con gli amici accompagnata dai buoni vini "Rossi" valtellinesi.
Sabato 23 e domenica 24 maggio 2009 a Tirano la "Confraternita del Chisciöl e dei vini del Tiranese" organizza, in collaborazione con i ristoranti e le case vinicole del tiranese, la prima Festa del Chisciöl, un evento unico ideato per mettere al centro dell'attenzione il "gastronauta", il viaggiatore del gusto che vuole scoprire i sapori di un territorio.
Un fine settimana in cui degustare il Chisciöl, emblema della cucina tiranese e buon compare del più famoso pizzocchero, ma anche lasciarsi conquistare dalle ricercate proposte degli chef pronti ad elaborare menù intriganti per esaltare i prodotti tipici valtellinesi, dalla bresaola ai formaggi d'alpe, dalla farina di grano saraceno alle mele.
La Festa sarà anche l'occasione per conoscere Tirano e i suoi dintorni, cittadina ricca di storia, posta all'estremo nord della Lombardia, sul crocevia tra Italia e Svizzera, che vanta un centro storico di grande pregio, un Santuario di rara bellezza ed è capolinea del Trenino Rosso del Bernina, dal 2008 Patrimonio Mondiale dell'Umanità dell'UNESCO.
Non mancheranno le occasioni per fare qualcosa di diverso, una lezione di cucina dedicata proprio al Chisciöl, visite guidate e un tour fotografico alla scoperta degli angoli più suggestivi di Tirano, visite alle cantine a cui si può abbinare una gita sul famoso Trenino Rosso fino a St. Moritz o godersi le acque termali di Bormio o ancora fare un'escursione a piedi o in bicicletta nei dintorni?
Davvero un fine settimana divertente e gustoso!
