Selva di Trissino ha una sopraffina cucina legata ai prodotti del territorio che ha deciso di esibire in un’occasione speciale giovedì 19 marzo.
Il comitato "Festa del gnocco", in collaborazione con Consorzio tutela vini D.O.C. Gambellara, Associazione strada del recioto e dei vini D.O.C., ha organizzato una serata di degustazione enogastronomica offrendo la possibilità di assaporare gli gnocchi di patata di Selva e i vini di Gambellara e di Trissino presso la Trattoria “da Costa” di Selva di Trissino.
Ricco di sfiziosi prodotti locali sarà il menù della serata e numerosi i piatti che faranno da palcoscenico ai molteplici abbinamenti della patata di Selva, che ben si declina dall’antipasto al dolce.
Oltre a dar sfoggio alla qualità dei genuini prodotti locali, l’obiettivo degli organizzatori è quello di creare un momento culturale, unendo la cultura al gusto. Per questa ragione la serata vedrà la partecipazione straordinaria dei soci dell’Accademia italiana della cucina, delegazione dell’Alto Vicentino, che presenterà il libro edito dall’Accademia stessa “Il falso in tavola una mistificazione da conoscere e contrastare”.
All’evento interverranno Maurizio Falloppi e Amedeo Sandri, che intratterranno gli ospiti sul tema “Le tradizioni della cucina vicentina ed il falso culinario”.
Prendendo spunto da questo, interverrà alla serata anche l’Accademia Italiana della Cucina, Delegazione Alto Vicentino, Istituzione culturale della Repubblica Italiana riconosciuta nel 2003 dal Ministero per le Attività e i Beni culturali, fondata da Orio Vergani nel 1953 per agire in favore della salvaguardia di un patrimonio culturale notevolmente importante: quello del costume gastronomico italiano che portava e porta con sé la storia, la tradizione, le nuove tendenze e l’identità di un popolo.
La cucina è una delle espressioni più profonde della cultura di un paese.
Ottima quindi l’occasione per Selva, Gambellara e Trissino, con i comuni limitrofi, di presentare e condividere la propria identità attraverso la tipicità del prodotto locale, dei vini e della agricoltura autoctona.
