Ristorante Il Drago

Ristorante Il Drago significa cucina tradizionale toscana; una frase buttata lì, quasi un ritornello in ogni presentazione di un ristorante, come fosse facile, quasi ovvio...

Ma ovvio non è mai... Non c’è nulla di ovvio.

Lavoro, esperienza, tocco; c’è quasi magia nella capacità di trasformare in piacere ingredienti semplici e ricette antiche.

Mettendoci ogni volta qualcosa di proprio, l’ingrediente inaspettato, l’accostamento un po’ acrobatico.

Senza dimenticare che il mondo cambia, le persone cambiano e con loro le loro esigenze.

Tutto deve essere misurato nella ristorazione moderna, senza eccessi, con grande attenzione alla composizione di un pasto. E in più l’ingrediente segreto.

Quello che solo Il Drago possiede. La capacità di farvi sentire ospiti a casa nostra, non clienti del nostro ristorante.