Scoprire e conoscere storia e sapore dei canederli è come fare un viaggio nel cuore della cucina alpina. I canederli, o knödel come sono chiamati in tedesco, rappresentano una delle pietanze più emblematiche del nord Italia. Particolarmente diffusi in Trentino-Alto Adige, queste sfere di pane raffermo sono arricchite con ingredienti ...
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