Distilleria San Carlo

Siamo una piccola (se non la piu piccola d'Italia) distilleria di grappa in provincia di Asti - Piemonte. Abbiamo una produzione MOLTO limitata (4 mila bottiglie annue) proprio perché la nostra filosofia è quella di ritrovare e far conoscere il vero sapore della grappa prodotta da vinacce selezionate da piccoli produttori locali, senza l'aggiunta di coloranti, aromi e zuccheri; diciamo un prodotto curato dalla selezione della materia prima all'imbottigliamento (tutto fatto rigorosamente a mano). La nostra grappa non è solo per intenditori o estimatori di questo distillato, ma anche per tutti coloro che hanno la curiosità di assaporare un pezzo di tradizione Piemontese tramandataci dai nostri nonni.

Intraprendendo quest' attività, vogliamo rivalutare il vecchio rito della distillazione piemontese (a bagnomaria e doppio ripasso - al momento siamo tra i pochi o forse gli unici in Piemonte) ormai in disuso.

Tutte le caratteristiche sensoriali sopra citate, sono nettamente percettibili sin dal primo sorso

Le particolarita che ci contraddistinguono sono:

- basso impatto sull'ambiente (il nostro laboratorio è collocato in aperta campagna) e proprio per questo abbiamo scelto per rappresentarci l'immagine dell'elfo e ciò che simboleggia: totale rispetto per i quattro elementi e per la natura