Vino Fragolino
Nomi locali e suoi sinonimi: Vino di uva fragola
Aree di rinvenimento del Prodotto: Aprilia (LT), Bassiano (LT), Cisterna di Latina (LT), Cori (LT), Latina (LT), Maenza (LT), Norma (LT), Pontinia (LT), Priverno (LT), Prossedi (LT), Roccagorga (LT), Rocca Massima (LT), Roccasecca dei Volsci (LT), San Felice Circeo (LT), Sermoneta (LT), Sezze (LT), Sonnino (LT), Terracina (LT)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Periodo di raccolta dell'uva.
Mercato di riferimento: Provinciale.
Descrizione del prodotto: Vino di color rosso fragola-intenso tendente al nero, di sapore che ricorda quello della fragola (da cui il nome) che ben accompagna dolci e dessert. Il vitigno, che sta scomparendo, è quasi selvatico e non richiede unterventi fitosanitari.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Vitigno, tecniche di coltivazione, tecnica di trasformazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Pigia-diraspatrice, torchio, tino, vasi vinari o botti, damigiane, bottiglie.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Cantine tipiche delle case coloniche con scaffalature molto rustiche e artigianali; locali aziendali.
Storia tradizionale del Prodotto: Il vitigno venne introdotto ai tempi della bonifica pontina, negli anni '30, dai veneti che qui si trasferirono. Essendo coltivato ancora a filari e su piccole superfici, le tecniche di lavorazione sono rimaste immutate (pur con l'utilizzo di nuovi macchinari) da 30-40 anni modificando solo alcuni aspetti che riguardano la conservazione e la presentazione del prodotto. Attualmente rientra tra le produzioni più tipiche della provincia e gli estimatori delle sue particolarità sono disseminati anche al di fuori della zona direttamente interessata alla produzione.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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