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Segnalato da:
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Orvietano Rosso
Zona di produzione: in numerosi comuni della provincia di Terni e in particolare a Orvieto
Vitigni: Orvietano Rosso: uve Aleatico, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Pinot Nero, Sangiovese, da soli o congiuntamente per almeno il 70% con aggiunta eventuale di altri vitigni come l’Aleatico Barbera, il Cesanese comune, il Colorino e il Dolcetto, da soli o insieme per il 30%. Per le altre specificazioni è necessaria una presenza di almeno l’85% del vitigno da cui deriva il nome, mentre possono concorrere nella misura massima del 15% altre uve di colore analogo autorizzate dalla provincia di Terni.
Gradazione alcolica minima: 11,5 gradi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino tendente al granata con l’invecchiamento; è un vino con profumo delicato e caratteristico; al gusto si presenta vellutato e con bouquet tipico
Tipologie: rosso
Abbinamenti: preparazioni a base di carne
Riferimenti normativi: Riconoscimento della Doc “Orvietano Rosso” con DM del 31.09.98, pubblicato nella GU del
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