Lago di Corbara
Zona di produzione: in provincia di Terni, nell’intero territorio del comune di Baschi e in parte nel territorio comunale di Orvieto, e nello specifico nella frazione di Corbara
Vitigni: Lago di Corbara: uve Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot nero, Sangiovese, da sole o congiuntamente, per almeno il 70%, a cui si aggiungono Aleatico, Barbera, Cabernet franc, Canaiolo, Casanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Montepulciano, nella misura massima del 30%. Per il Cabernet sauvignon, si ricorre al vitigno Cabernet sauvignon per almeno l’85%, mentre possono concorrere nella misura massima del 15% le uve dei vitigni a bacca rossa raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Terni; anche per le tipologie Merlot e Pinot Nero occorre un minimo dell’85% delle uve omonime.
Gradazione alcolica minima: 12,5 gradi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino tendente al granata con l’invecchiamento, con odore vinoso gradevole; al gusto risulta sapido, armonico, a volte austero
Tipologie: rosso
Abbinamenti: carni sia rosse che bianche e selvaggina
Riferimenti normativi: Riconoscimento della Doc “Lago di Corbara” con DM del 01.07.98, pubblicato nella GU del 20.07.98
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