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Segnalato da:
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Galatina
Zona di produzione: nella zona compresa fra i Comuni di Galatina, Cutrofiano, Aradeo, Neviano, Seclė, Sogliano Cavour e Collepasso, tutti in provincia di Lecce
Vitigni:
Gradazione alcolica minima:
Tipologie: rosso, rosato, bianco, negroamaro, chardonnay. Per il rosato e il bianco č prevista anche la tipologia frizzante, il rosso č disponibile nella tipologia novello e il negroamaro nella tipologia riserva
Caratteristiche organolettiche:
Abbinamenti:
Galatina Doc Bianco: piatti a base di pesce.
Rosso e Rosato: piatti a base di carne al forno o alla griglia.
Riferimenti normativi: Il riconoscimento della Doc Galatina č avvenuta con il decreto 24.04.1997 pubblicato sulla Guri del 07.05.1997
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