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Atina DOC

Vino (Rossi)
Lazio

Zona di produzione: una decina di comuni della provincia di Frosinone

Vitigni: per l’Atina Doc Rosso: almeno il 50% con uve Cabernet sauvignon, a cui si aggiungono Syrah (massimo 10%), Merlot (massimo 10%), Cabernet franc (massimo 10%) e altre uve a bacca nera non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per la provincia di Frosinone.

Gradazione alcolica minima: 12 gradi e 12,5 per le versioni Riserva

Invecchiamento obbligatorio: 2 anni solo per la versione Riserva, di cui almeno 6 mesi in botti di legno

Caratteristiche organolettiche: colore rosso più o meno intenso e tendente al granato con l’invecchiamento; profumo fruttato e caratteristico del vitigno di base; sapore aromatico, pieno, asciutto e talvolta erbaceo.

Qualificazioni: Riserva, se invecchiato 2 anni di cui almeno 6 mesi in botti di legno

Tipologie: Rosso e Cabernet (entrambi anche nella versione Riserva)

Abbinamenti: carni sia bianche che rosse e selvaggina

Riferimenti normativi: Il riconoscimento della Doc “Atina” è avvenuto con DM 26.04.99 pubblicato sulla GU del 04.05.99



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