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Segnalato da:
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Val d'Arbia
Zona di produzione: la Val d'Arbia, comprendente il territorio dei comuni di Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, Monteriggioni, Castelnuovo Berardenga, Sovicille, Asciano, Monteroni d'Arbia, Murlo e Buonconvento, in provincia di Siena. Sono da considerarsi esclusi i vigneti ubicati su terreni male esposti e/o di fondovalle.
Vitigni: Trebbiano toscano 75-85%, Malvasia del Chianti 15-25% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati (massimo 15%).
Resa massima per ha: 130 qli.
Resa massima di uva in vino: 65%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Acidita' totale minima: 5,5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Invecchiamento: 5 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; profumo delicato, fine e fruttato; sapore asciutto, fresco ed armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: Vin santo
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