Rosso conero
Zona di produzione: la zona intorno al Monte Conero che comprende i comuni di Ancona, Camerano, Offagna, Sirolo, Numana, e parte del territorio dei comuni di Osimo e Castelfidardo. Sono da considerare idonei i vigneti bene esposti, con esclusione di quelli impiantati in terreni umidi e non soleggiati.
Vitigni: Montepulciano con aggiunte di Sangiovese (non piu' del 15%).
Resa massima per ha: 140 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Acidita' totale: 6-8 per mille.
Estratto secco netto: 22-27 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante; profumo gradevole e vinoso; sapore asciutto, sapido, armonico, corposo.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti: primi piatti di pasta con sughi di carne, arrosti di carni bianche; se invecchiato, arrosti di carni rosse, brasati, cacciagione.
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