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Segnalato da:
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Moscato di Noto
Zona di produzione: il territorio dei comuni di Noto, Rosolini, Pachino e Avola, in provincia di Siracusa.
Vitigni: Moscato bianco (denominato localmente Moscato giallo o Moscatella).
Resa massima per ha: 125 qli.
Resa massima di uva in vino: 65%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%, di cui almeno l'8% svolto.
Acidita' totale minima: 4,5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore dal giallo dorato piu' o meno intenso all'ambrato; profumo caratteristico e fragrante di Moscato; sapore leggermente aromatico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti: frutta fresca, macedonie con crema, torte di frutta.
Tipologie: Liquoroso, Spumante.
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