|
|
 |
|
|
Moscadello di Montalcino
Zona di produzione: l'intero territorio del comune di Montalcino, in provincia di Siena. I vigneti devono essere ubicati non oltre i 600 metri sul livello del mare.
Vitigni: Moscato bianco. Possono concorrere vitigni a frutto bianco raccomandati della provincia di Siena fino al 15%.
Resa massima per ha: 100 qli.
Resa massima di uva in vino: 65%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%, di cui almeno 1/3 ancora da svolgere.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 17 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino; profumo caratteristico, delicato, fresco e persistente; sapore gradevolmente dolce, aromatico, armonico, caratteristico dell'uva Moscato.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: puo' essere prodotto anche nel tipo "Frizzante" e "Liquoroso". Quest'ultimo deve avere una gradazione alcolica minima di 12% ed almeno 6 mesi di affinamento.
Abbinamenti: dolci, frutta, gelato.
|
|
|
|
|
|
