Greco di Tufo DOCG

Greco di Tufo DOCG - Prodotto tipico della Regione Campania - Categoria Vini - (Bianchi; Spumanti)

Zona di produzione: i comuni di Tufo, Santa Paolina, Prata di Principato Ultra, Montefusco, Altavilla Irpina, Chianche, Petruro Irpino, Torrioni, in provincia di Avellino. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed esposizione adatti, con esclusione dei terreni di fondovalle, umidi e non sufficientemente soleggiati.

Vitigni: Greco (Greco di Tufo) 85-100%, Coda di volpe bianca per la differenza.

Resa massima per ha: 100 qli.

Resa massima di uva in vino: 70%.

Gradazione alcolica minima: 11,5%.

Acidita' totale minima: 5 per mille.

Estratto secco netto minimo: 16 per mille.

Invecchiamento: nessuno.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino o giallo dorato; profumo netto, gradevole e caratteristico; sapore asciutto, tenue ed armonico.

Qualificazioni: nessuna.

Tipologie: puo' essere prodotto anche nel tipo "Spumante".

Abbinamenti: antipasti di pesce e crostacei, risotti e paste marinare, seppie e polpi in umido, pesce pregiato arrosto e alla griglia.