Dolcetto di Ovada DOC
Vini (Rossi)
Piemonte
Piemonte
Dolcetto di Ovada DOC - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Vini - (Rossi)
Zona di produzione: Ovada e diversi altri comuni limitrofi, nella provincia di Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano preminentemente di natura argillosa-tufacea-calcarea.
Vitigni: Dolcetto.
Resa massima per ha: 80 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11,5 %.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 22 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, con tendenze al granato con l'invecchiamento; profumo vinoso e caratteristico; sapore asciutto, morbido, armonico, gradevolmente ammandorlato o amarognolo.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica del 12,5% ed un invecchiamento di un anno, puo' portare la qualifica "Superiore".
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti : piatti di carne, anche impegnativi, se invecchiato, quali cacciagione o selvaggina.
Zona di produzione: Ovada e diversi altri comuni limitrofi, nella provincia di Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano preminentemente di natura argillosa-tufacea-calcarea.
Vitigni: Dolcetto.
Resa massima per ha: 80 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11,5 %.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 22 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, con tendenze al granato con l'invecchiamento; profumo vinoso e caratteristico; sapore asciutto, morbido, armonico, gradevolmente ammandorlato o amarognolo.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica del 12,5% ed un invecchiamento di un anno, puo' portare la qualifica "Superiore".
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti : piatti di carne, anche impegnativi, se invecchiato, quali cacciagione o selvaggina.