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Segnalato da:
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Colli di Bolzano
Nome alto-atesino: Bozner Leiten.
Zona di produzione: intorno alla citta' di Bolzano ed i seguenti comuni limitrofi: Laives, Terlano, San Genesio, Renon, Fie' e Cornedo. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione, con l'esclusione di quelli umidi del fondovalle.
Vitigni: Schiava 90%, Lagrein e Pinot nero massimo 10%.
Resa massima per ha: 130 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Acidita' totale minima: 4 per mille.
Estratto secco netto minimo: 22 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore dal rosso rubino al granato; profumo caratteristico; sapore pieno, morbido ed armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :zuppe a base di carni, stufati e intingoli di carni bianche.
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