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Bianchello del Metauro
Zona di produzione: la parte piu' bassa della Valle del Metauro, in provincia di Pesaro.
Vitigni: Bianchello (o Biancame), con possibile aggiunta di Malvasia toscana fino al 5%.
Resa massima per ha: 140 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Acidita' totale: 5,5-8 per mille.
Estratto secco netto: 16-24 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino; profumo delicato, caratteristico; gusto secco, fresco, armonico e gradevole.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti: pesci bolliti, crostacei cotti alla brace, primi piatti con salse a base di pesce e delicate
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