Miele di ruchetta o sanacciola

Miele di ruchetta o sanacciola - Prodotto tipico della Regione Sicilia - Categoria Miele - (Uniflorale)

ORIGINE:

ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: In genere chiaro, bianco-grigiastro.
- Stato fisico: Cristallizzazione molto rapida.
- Odore: Di media intensità, ricorda la pianta d’origine, il cavolo e la rapa.
- Sapore: Di media intensità

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Diplotaxis: nei campioni osservati il polline risulta sempre presente in forma dominante.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: compreso tra 20.000 e 90.000.
Classe di rappresentatività: I-II