Miele di carrubo

Miele di carrubo - Prodotto tipico della Regione Sicilia - Categoria Miele - (Uniflorale)

ORIGINE:

ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Generalmente di colore ambra scuro
- Stato fisico: Cristallizza velocemente assumendo consistenza cremosa
- Odore: Di media intensità con connotazioni vegetali, richiama l’aroma della carruba
- Sapore: Di media intensità, con note amarognole

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Ceratonia: non specificata, presente con frequenza dominante.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: tra 20.000 e 90.000
Classe di rappresentatività: II