Miele di agrumi

Miele di agrumi - Prodotto tipico della Regione Sicilia - Categoria Miele - (Uniflorale)


- Colore: Da quasi incolore a giallo paglierino nel prodotto liquido; da bianco, perlaceo fino a beige chiaro nel miele cristallizzato.
- Stato fisico: Cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
- Odore: Caratteristico del fiore di origine, fresco, penetrante
- Sapore: Caratteristico e delicato, lievemente acidulo.

Percentuale del polline di Citrus: molto variabile, per lo più superiore al 10%, ma talora anche inferiore in relazione alla presenza di cultivar sterili.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: < 20.000 (media: 8.900)
Classe di rappresentatività: I