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Miele millefiori di montagna
ORIGINE:
Questo prodotto deriva da una varietà di piante che riflette l’ambiente montano tipico della zona, dove le specie coltivate sono limitate a Castanea e Medicago. Altre specie vegetali da menzionare sono Rubus, Trifolium repens, Lotus corniculatus, e varie Graminacee, Crocifere e Umbellifere.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Variabile, più o meno scuro a secondo delle zone, della stagione e dei fiori maggiormente presenti nel territorio.
- Stato fisico: Variabile, più o meno fluido o cristallizzato a secondo dei fiori maggiormente presenti nel territorio.
- Odore: Variabile a secondo dei fiori maggiormente presenti nel territorio.
- Sapore: Variabile a secondo dei fiori maggiormente presenti nel territorio.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
In questi mieli le specie vegetali presenti sono quanto mai variabili, tuttavia tra quelle che si possono presentare come forma più rappresentata è da menzionare Castanea sativa.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: la maggior parte dei campioni presenta un valore > 20.000 che frequentemente raggiunge una quantità di pollini compresi tra 100.000 e 500.000.
Classe di rappresentatività: variabile.
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