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Miele di eucalipto
ORIGINE:
Proviene da Eucalyptus camaldulensis, specie a portamento arboreo alta fino a 20 - 40 m introdotta in Italia negli ambienti mediterranei per rimboschimento. Č stata diffusa soprattutto nelle aree di bonifica, e successivamente si č diffusa anche come frangivento nelle zone costiere. Il periodo di fioritura va da Giugno ad Agosto. La produzione di questo miele č diffusa lungo il litorale tirrenico e nelle isole.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Da ambra chiaro ad ambra con tonalitā grigio-verdastre quando liquido, beige grigiastro quando cristallizzato
- Stato fisico: Cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando luogo, molto spesso, a una massa compatta con cristalli fini o medi.
- Odore: Forte, caratteristico, pungente, intenso dei fiori.
- Sapore: Maltato, di cotto, aromatico persistente (effetto "mou").
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Eucalyptus: superiore al 90%.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: > 100.000 (media: 269.300; dev. st.: 144.100)
Classe di rappresentativitā: III
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