Miele di tarassaco
Miele (Uniflorale)
Lombardia
Lombardia
Miele di tarassaco - Prodotto tipico della Regione Lombardia - Categoria Miele - (Uniflorale)
ORIGINE:
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Ambrato con riflessi gialli nel miele liquido; crema o giallo nel prodotto cristallizzato.
- Stato fisico: Cristallizza spontaneamente in tempi molto rapidi con cristalli spesso molto fini e regolari che formano una massa morbida e cremosa.
- Odore: Forte dei fiori, leggermente ureato, pungente.
- Sapore: Forte e caratteristico dei fiori, persistente, piccante in gola, lievemente ureato-ammoniacale.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Taraxacum: variabile, compresa tra 5 e 30%.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: < 60.000 (media: 30.900)
Classe di rappresentatività: II
ORIGINE:
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Ambrato con riflessi gialli nel miele liquido; crema o giallo nel prodotto cristallizzato.
- Stato fisico: Cristallizza spontaneamente in tempi molto rapidi con cristalli spesso molto fini e regolari che formano una massa morbida e cremosa.
- Odore: Forte dei fiori, leggermente ureato, pungente.
- Sapore: Forte e caratteristico dei fiori, persistente, piccante in gola, lievemente ureato-ammoniacale.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Taraxacum: variabile, compresa tra 5 e 30%.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: < 60.000 (media: 30.900)
Classe di rappresentatività: II