Miele di ciliegio

Miele di ciliegio - Prodotto tipico della Regione Lombardia - Categoria Miele - (Uniflorale)

ORIGINE:

ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Piuttosto variabile, da molto chiaro fino a ambra scuro.
- Stato fisico: Cristallizza formando una granulazione fine, e assumendo aspetto pastoso, fondente.
- Odore: Di media intensità, caratteristico, richiama quello del nocciolo della ciliegia e dello zucchero caramellato.
- Sapore: Caratteristico riflette quanto indicato per l’odore.

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Prunus: polline iporappresentato
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: variabile tra 20.000 e 90.000
Classe di rappresentatività: I-II