Miele di castagno
Miele (Uniflorale)
Liguria
Liguria
Miele di castagno - Prodotto tipico della Regione Liguria - Categoria Miele - (Uniflorale)
ORIGINE:
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Ambra più o meno scuro, con tonalità rossiccio/ verdastre nel miele liquido. Marrone se cristallizzato.
- Stato fisico: Generalmente liquido o a cristallizzazione lenta, non sempre regolare.
- Odore: Molto intenso, floreale balsamico caratteristico.
- Sapore: Forte, persistente, un po' tannico, retrogusto amaro
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Castanea: superiore al 90%:
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: > 100.000 (media: 279.900)
Classe di rappresentatività : II-IV
ORIGINE:
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Ambra più o meno scuro, con tonalità rossiccio/ verdastre nel miele liquido. Marrone se cristallizzato.
- Stato fisico: Generalmente liquido o a cristallizzazione lenta, non sempre regolare.
- Odore: Molto intenso, floreale balsamico caratteristico.
- Sapore: Forte, persistente, un po' tannico, retrogusto amaro
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Castanea: superiore al 90%:
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: > 100.000 (media: 279.900)
Classe di rappresentatività : II-IV