Miele di tiglio

Miele di tiglio - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Miele - (Uniflorale)

ORIGINE:

ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Da ambra chiaro a più scuro con riflessi giallo verdi nel prodotto liquido. Da avorio a beige nel miele cristallizzato.
- Stato fisico: La cristallizzazione è in genere lenta e si sviluppa con formazione di cristalli grossi e irregolari.
- Odore: Forte, caratteristico, leggermente mentolato.
- Sapore: Balsamico, di mentolo, molto persistente.

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Tilia: variabile, molto bassa, forti inquinamenti di pollini di Castanea.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: < 24.000 (media: 11.000)
Classe di rappresentatività: I-II