Miele di brugo o brughiera

Miele di brugo o brughiera - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Miele - (Uniflorale)

ORIGINE:

ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Ambra scuro, rossiccio.
- Stato fisico: Molto viscoso, ha una caratteristica consistenza gelificata con cristalli globulari o stellati.
- Odore: Di media intensità, di tipo balsamico.
- Sapore: Leggermente amaro, persistente.

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Calluna: molto variabile, del 35-37%, ma spesso può non arrivare alla frequenza di polline dominante.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: molto variabile (media: 50.000).
Classe di rappresentatività: I-II