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Miele di melata di abete

Miele (Melata)
Val d'Aosta

ORIGINE:

ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Da ambra scuro a quasi nero, talvolta con leggera fluorescenza verde petrolio.
- Stato fisico: Resta liquido a lungo; può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente; in genere molto viscoso.
- Odore: Intenso, balsamico-resinoso.
- Sapore: Forte, leggermente maltato, vellutato, balsamico-resinoso.

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Elementi indicatori di melata: presenza in quantitĂ  variabile; abbondanza di pollini di specie anemofile.
Classe di rappresentativitĂ : II-III